Les secrets de Christine pour confectionner pâtes, tartes et fl ans maison…Comme un nombre croissant de personnes, vous êtes au sans gluten et/ou au sans lait. Faut-il renoncer à la gourmandise pour autant ? Non ! Christine Calvet revisite pour vous les grands classiques de notre cuisine : flans, tartes salées, sucrées, lasagnes, cannelloni, gratins, clafoutis, crumbles, mousses, cakes, terrines, crêpes, gâteaux... sans blé ni laitages. Elle vous apprend à manier une multitude d’ingrédients de substitution : crèmes végétales liquides, épaisses, purées d’oléagineux, farines de pois chiches, sarrasin, quinoa, millet… et vous délivre ses précieux tours de main (sans un bon guide, très difficile de réaliser une simple pâte brisée_!). Découvrez • Quand utiliser le lait d’amande plutôt que le lait de soja • Comment choisir des pâtes sans gluten de qualité • Comment réaliser une panna cotta sans lait • Comment réussir une pâte brisée à tous les CLIQUEZ ICI POUR TÉLÉCHARGER LIVRE